Street food è davvero una nuova moda?

Lo #street food nasce nella civiltà greco –romana e caratterizza i paesi che si affacciano al mediterraneo , gli elementi
•Essenzialità ovvero risponde al bisogno di mangiare con la regola del " non luogo"
 economicità sintetizza il rapporto qualità prezzo con la regola del " non tempo"

•Produzione artigianale/locale rappresenta la piena vocazione artigianale e familistica del mangiare •Ristorazione identitaria è la sintesi della tradizione locale, sia essa contadina o marinara•piazza-mercato-strada elementi della cultura italiana , lo street food rafforza e completa quest'assetto.

•Si contraddistingue per la Moda di mangiare per strada con le mani , esperienza primordiale e lineare di ogni individuo, oggi rappresenta il modo " vintage" di consumare cibo

•Tra le città greche della Sicilia e Pompei « «thermopolium» prime forme di ristorazione street, tale pratica è mantenuta anche in epoca medioevale e moderna.

•Consumare in strada = appartenenza sociale, l'individuo supera ogni barriera fisica o culturale e condivide socialmente il cibo, mangiare da solo ma in mezzo agli altri .

•A Napoli in epoca borbonica la pasta cucinata per strada e la pizza «arnese-luogo del cibo e cibo stesso» F.La Cecla 1998